Schokoladenformen: Welche Arten von Formen eignen sich am besten für die Herstellung von Schokolade?
Es gibt verschiedene Schokoladenformen für Pralinen, darunter:
Silikonformen eignen sich besonders gut für Schokolade, da sie flexibel sind und ein einfaches Entfernen der Schokolade ermöglichen. Zudem sind sie langlebiger als Kunststoffformen und können bei richtiger Pflege viele Male wiederverwendet werden. Silikon ist zudem lebensmittelecht und kann sowohl im Backofen als auch im Gefrierschrank verwendet werden. Kunststoffformen hingegen können spröde werden und brechen, insbesondere bei häufigem Gebrauch oder Temperaturschwankungen. Sie sind jedoch in der Regel günstiger als Silikonformen. Letztendlich hängt die Wahl zwischen Silikon- und Kunststoffformen von persönlichen Vorlieben, Budget und Verwendungszweck ab.
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